Domácí kečup z věcí ze zahrádky

Co budete potřebovat?

• 1,5 kg rajčat
  

• 0,5 kg jablek
  

• 1 malá červená řepa (naložená)
  

• 250 g cibule
  

• 4-5 stroužků česneku
  

• 5 lžiček soli

• 0,5 lžičky pepře
  

• 2 lžičky sladké papriky

• 0,5 dcl octa
• 20 dkg moučkového cukru (já ale nedával)
• 6 kuliček pepře
• 6 kuliček nového koření
• 6 bobkových lístků
• 4 hřebíčky
• 0,5 lžičky pálivé papriky
• 3-6 feferonek, pokud chceme pálivý

Postup

1. Rajčata, jablka, řepu a cibuli (feferonky) nakrájíme na malé kostičky a dáme do hrnce na mírný plamen.
2. Do sítka vložíme koření (pepř, nové koření, bobkáč, hřebíček) a přidáme do hrnce.
3. Přisypeme papriku (sladkou i pálivou), cukr, ocet, prolisovaný česnek, sůl a pepř.
4. Necháme dusit na mírném plamenu, dokud nám rajčata úplně nezměknou.
5. Potom vytáhneme sítko s kořením a celou směs v hrnci rozmixujeme úplně na jemno.
6. Nakonec dáváme do skleniček ještě horké a hned zavíčkujeme. Víčko se teplem chytne a kečup nám vydrží déle.