Studená okurkovo-avokádová polévka
Další vylepšení okurkové polévky, tentokrát jsem zkusila přidat avokádo, protože ho máme doma moc rádi... a v kombinaci s okurkou je to prostě pecka... však vyzkoušejte sami.. určitě to stojí za to... :)
INGREDIENCE
6 porcí
- 2 okurky + kousek na ozdobu
- 1 avokádo
- 200 g bílého jogurtu
- 125 ml mléka
- 1 limeta menší
- sůl a pepř
- ředkvičky
- jarní cibulka
- dýňový olej
- slunečnicová semínka
POSTUP
- Nejdříve jsem si do vyšší misky vyloupla avokádo a hned ho zakápla šťávou z půlky limetky.
- Potom jsem si očistila obě okurky a nakrájené na kostky jsem je přidala k avokádu (kdyby byly plné pecek, tak bych je vyškábla a dala o okurku víc).
- Okurky s avokádem jsem tyčovým mixérem rozdrtila a přidala k nim jogurt a mléko. Polévku jsem mixovala dokud nebyla úplně hladká (kdyby byla moc hustá, může se přidat mléko).
- Nakonec jsem polévku osolila a opepřila dle chuti a dala vychladit na 2 hodiny do lednice.
- Při servírování jsem polévku dozdobila plátky okurky, ředkvičky a kousky jarní cibulky. Zakápla jsem ji olejem a posypala lžičkou semínek.
